Παραδοσιακή χανιώτικη συνταγή για (αλμυρά) καλιτσούνια. Φτιάχνονται συνήθως το Πάσχα αλλά και όλο το χρόνο γίνονται ανάρπαστα είτε σκέτα με χόρτα, είτε με μυζήθρα, τηγανιτά ή φούρνου, όπως και να’ ναι είναι πεντανόστιμα!
Αλμυρά
Καλιτσούνι Μαλακερό (Τυρομάλαμα)
18.00€
(Η τιμή αφορά το κιλό)
Υλικά
Για τη ζύμη
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 ποτήρι νερό χλιαρό
1/2 σφηνάκι τσικουδιά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο σηκώσει για μιά μαλακή ζύμη
Για τη γέμιση
1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο
1/2 κιλό μυζήθρα ή αθότυρο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
δυόσμο, μάραθο
αλάτι, πιπέρι
λίγο λάδι
Για το άλειμμα
1 αυγό χτυπημένο με ελάχιστο νερό
σησάμι
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.